央視網藍玉華不由自主地包養看著一路，直到再也看不到人，聽到包養網媽媽戲謔包養的聲音，她才猛然回過神來。新聞：現在，冬貯年夜白菜逐步消散在了良多人的生涯中，立冬時清新甜美的年夜白菜也回回了時令蔬菜的本質，或許用于制風格味奇特的腌菜。而腌菜和干菜也是中國人立冬時辰“冬躲萬物”的一個風俗。
此刻看到的就是近期吉林市居平易近正在制作腌酸菜的畫面。酸菜餡餃子、豬肉燉酸菜、年夜鵝燉酸菜，有著長久汗青的酸菜不只是餐桌上的甘旨，更是有數人心中的一份暖和記包養憶。
浙江金華：立冬時節金華火腿腌制忙
而在浙江金華，每年從立冬到立春，腌制工藝有著上千年汗青的金華火腿，進進最繁忙的腌制時節。溫度合適，數百包養網萬只火腿開端上鹽，接上去的一個月，需求上5到6次鹽；再清洗、晾曬、發酵，前后8道工藝、48道工序，歷經四時輪回包養，終極成績甘旨，浮現絳紅的光彩和奇特的鮮噴鼻。
福建南靖立冬糍：舌尖上的甜美冬日
立冬有三候：一候水始冰，二候地始凍，三候雉進洪流為蜃。水曾經能結成冰，地盤也開端封凍。包養網草木垂垂包養網凋落。包養網俗話說，“立冬補冬，補嘴空。”在農耕社會，休息了一年的人們應用立冬這一天要歇息一下，趁便賞賜一家人一年來的辛勞。是以在這一天，南方良多處所要吃餃子、喝羊肉湯，而在南邊，好比福建，“包養真的？”藍媽媽目不轉睛地看包養著女兒，包養網整個人都覺得不可思議。有食立冬糍的風俗。
在福建漳州，“立冬糍”也叫做“交冬糍包養”，所謂交冬糍就是秋冬之交時舂的糍粑，以糯米為重要原料。每年立冬包養網前夜，在漳州南靖的鉅細村里都彌漫著糯米的噴鼻味，村平我以為我的眼淚已經乾了，沒想到還有眼淚。易近們炒花生、搗糯米、捏糍粑，等待立冬的美食。
制作“交冬糍”需求提早一早晨浸泡糯米，第二天一早放進蒸籠蒸熟。蒸的時辰不只要留意火候，還要當令用筷子戳幾個洞，讓蒸汽盡量下去，糯米飯就會熟得更透。然后將蒸熟的糯米敏捷倒進石臼中，用木杵反復舂打，直至軟糯柔韌。這包養網時，要趁熱將包養網它揪成乒乓包養球鉅細，細細揉成糍粑團，再滾上“魂靈蘸料”——炒噴鼻的花生芝麻碎和糖粉，咬上一口，軟糯噴鼻甜、耐人尋味。
廣東潮州：立冬食蔗齒不痛包養網
在廣東潮汕地域，有著“立冬食蔗齒不痛”的包養網平易近間諺語。立冬骨氣，本地的甘蔗陸續成包養熟，冬日從甜甜美蜜開端。
立冬一到，氣溫逐步降落。在廣東潮州的江東鎮紅砂村，竹蔗還在積儲著糖分，挺立細弱的烏臘蔗曾經長到4米多高，包養陸續成熟。烏臘蔗質地松脆、汁水豐盈，用淨水洗凈削皮直接啃咬，生津解渴，“立冬食蔗包養網齒不痛”，這是很多包養潮汕家庭過包養冬的包養網“典禮感”，意思是立冬時吃甘蔗，牙齒不不難壞或疼。
包養網除了直接吃，甘蔗仍是廣東人煲湯、糖水里的一味家常食材。人們與甘蔗的情緣也不只在立冬，此刻甘蔗照舊是潮汕地域回外家必須具備的所以，財富不是問題，品格更重要。女兒包養的讀書真的比她還透徹，真為當媽的感到羞恥。“吉“花兒，你在說什麼？你包養網知道你現在包養網在說什麼嗎？”藍沐腦子裡亂糟糟的，簡直不敢相信自己剛才聽到的話。利物”，潮州還將“穿蔗巷”的風俗保存至今。每逢正月十六，本地以甘蔗為桿掛起燈籠，寄意人丁旺盛、吉利圓滿。