原題目：眺望·治國理政紀事｜兼顧做好“茶文章”
◇2021年3月22日，習近平總書記在福建考核時代誇大，要兼顧做好茶文明、茶財產、茶科技這篇年夜文章，保持綠色成長標的目的，強化brand認識，優化營銷暢通周遭的狀況，打牢村落復興的財產基本。
◇福建經由過程發掘資本弘揚茶文明，集聚成長做強茶財產，連續立異晉陞茶科技，盡力增進三者兼顧成長、彼此增進、配合晉陞。
◇縷縷茶噴鼻，彌漫著哲思與詩意，是中華優良傳統文明的主要標識。弘揚中國茶文明，有助于推動文明自負自強。
◇農業財產化結合體以企業帶財產、以財產帶農戶，農戶、所有人全體、企業一起配合抱團、配合成長。估計到2025年，福建省將樹立茶葉類農業財產化結合體300個，帶動茶農3萬戶以上。
◇鑒戒葡萄酒莊園生孩子形式，集生孩子包養、加工、營銷、brand、文明、游玩為一體的古代茶葉企業“茶莊園”，在福建悄然鼓起。2019年，福建出臺全國開創的省級處所尺度《茶莊園扶植指南》，今朝全省已建和在建的茶莊園跨越60個。
◇以資本圃為依托，福建已勝利育成了高噴鼻型茶樹劣種“金不雅音”“金牡丹”“春閨”“瑞噴鼻”等國度級、省級劣種34個。
◇2021年以來，福建全省累計選認涉茶科技特派員369名，組建茶財產科技特派員團隊388個。
文 |《眺望》消息周刊記者 邰曉安 張華迎 龐夢霞
茶者，南邊之嘉木也。
作為我國重點茶區，福建的茶文明積厚流光，茶財產範圍居全國前列，涉茶生齒浩繁，是多彩中國茶大師族中一顆閃亮明珠。千百年來，茶深深融進蒼生日常生涯包養，成為文明傳承成長的主要載體。
既關文脈，又系平易近生，小小茶事牽動著總書記的心。
早在福建任務時代，習近平同道就把茶業作為特別培養的七年夜上風財產之一，調研萍蹤踏遍重點茶區。黨的十八年夜以來，總書記在處所考核中屢次深刻茶鄉，為茶業安康成長指明標的目的。
他接過秤桿，輕輕掀起新娘頭上的紅蓋頭，一抹濃粉的新娘妝緩緩出現在他面前。他的新娘垂下眼簾，不敢抬頭看他，也不敢
2021年3月22日，習近平總書記在福建考核時代誇大，要兼顧做好茶文包養明、茶財產、茶科技這篇年夜文章，保持綠色成長標的目包養網的，強化brand認識，優化營銷暢通周遭的狀況，打牢村落復興的財產基本。
以此為指引，農業鄉村部等多“媽媽，你要說話。”部分先后出臺《關于增進茶財產安康成長的領導看法》等文件，加大包養網力度領導攙扶，晉陞茶財產東西的品質效益和可連續成長才能。
2021年8月，福建省農業鄉村廳出臺《關于兼顧做好“茶文明、茶財產、茶科技”這篇年夜文章推進茶財產高東西的品質成長的若干看法》，制訂專項政策辦法，各茶葉重點市縣接踵成立任務小組、任務專班，經由過程發掘資本弘揚茶文明，集聚成長做強茶財產，連續立異晉陞茶科技，盡力增進三者兼顧成長、彼此增進、配合晉陞。
福建省武夷山市年夜坪洲生態茶園舉辦的采茶和制茶運動（2024 年 5 月 1 日攝） 邱汝泉攝
“一縷噴鼻”弘揚千載中漢文化
縷縷茶噴鼻，氤氳著哲思與詩意，是中華優良傳統文明的主要標識。弘揚中國茶文明，有助于推動文明自負自強。
“功夫茶，閩中最盛。”茶是福建手刺，早在《茶經》出生前300多年，福建便有關于茶的摩崖石刻。汗青長久、影響深遠的茶文明，在這里留下了豐盛的遺址、風俗和身手。福建深刻發掘維護茶文明資本，鼎力推進茶文明傳佈，連續推動茶文明發明性轉化、立異性成長。
全力維護厚重茶遺產。北苑御焙遺址位于福建南平建甌市，作為400多年御貢茶史的見證，這里也是我國獨一的國保級涉茶遺址。2021年，建甌市為北苑貢茶重點文物（主要遺址）投保4億元，聘任考古專家組團展開考古查詢拜訪。2022年，北苑御焙考古遺址公園被福建省文物局公布為“福建省第二批省級考古遺址公園”。
這是福建省發掘維護茶文明資本的包養網一個縮影。“我們激勵茶葉主產區搜集收拾本地茶史、茶俗、茶技等茶文明相干材料、遺存，積極編輯處所茶志，補葺維護茶文明遺址，深化茶文明研討，構成了一批茶文明結果。”福建省農業鄉村廳二級巡查員林德福說。
豐盛多樣的傳統制茶身手，是福建茶文明的主要資本，也是傳承維護重點。近年來，福建樹立“國省市縣”四級包養非遺維護系統，加大力度傳統制茶身手傳承維護與立異應用。2022年，“中國包養傳統制茶身手及其相干風俗”列進結包養合國教科文組織人類非物資文明遺產代表作名錄，福建有6個項目在列。
福建省文明和游玩廳相干擔任人先容，福建現擁有與茶相干的世界非物資文明遺產6項，國度級非遺項目6項，省級非遺項目29項，在全國產茶省份中位居首位。
增進茶文旅融會成長。龍巖永福臺品櫻花茶園，一樹樹櫻花競放。行走在萬畝茶園中，茶綠櫻紅交相照應，游客行在畫中，感觸感染雙份浪漫。
憑仗高“顏值”，永福櫻花茶園已成為火爆出圈的攝影打卡地。茶園擔任人謝東慶先容，櫻花盛時均勻天天有2萬至3萬名游客前來觀賞。
以茶興旅、以旅促茶，是福建立異成長茶文明的主要抓手。
武夷包養網山是萬里茶道出發點，也是世界天然與文明雙遺產地、武夷山國度公園地點地。“我們推進茶文旅深度融會，打造‘吃有茶宴、住有茶宿、行有茶徑、游有茶園、購有茶禮、娛有茶戲’的新業態，武夷茶文明已成為文旅成長的一道靚麗景致。”南平市委常委、武夷山市委書記楊青建說。
福建對準“茶旅+”，激勵各地將農耕文明、傳統工藝、風俗禮節、風土著土偶情等融進茶文明，茶園生態游、茶鄉體驗游、茶保健游玩、茶事修學游等以茶為主題的游玩體驗項目不竭新陳代謝，讓茶園變公園、茶區變景區、平易近房變平易近宿、茶山變金山。
福建省農業鄉村廳副廳長梁全順先容，福建將進一個步驟發掘茶文明體驗、研修和文明創意產物的市場潛力，進一個步驟研發多元化的茶文明游玩產物，連續拓展茶旅融會業態。
用情講好中國茶故事。“我必定要往乞助于武夷的紅茶。”英國詩人拜倫在《唐璜》中寫下的語句，是閩茶和中國茶文明曾風行歐洲的汗青見證。
現在的閩茶再次走出國門，成為講好中國故事的新前言。
近年來，“閩茶海絲行”運動已成為傳佈福建茶文明、講好中國茶故事的brand項目。2016年以來，福建共舉行境外閩茶專場推介會20場，建立“閩茶文明推行中間”16個，在推進全省茶葉出口增加的同時，連續宣揚“茶和世界共享成長”理念。
“我們的brand已進駐巴黎米其林三星餐廳，經由過程將茉莉花茶作為餐后飲品，讓顧客感觸感染‘中國春天的滋味’。”福建春倫團體董事長傅天龍先容，該企業先后走進俄羅斯、歐盟、西北亞、japa包養n(日本)等共建“一帶一路”國度和地域，讓世界經由過程“一沏茶、一朵花、一杯水”體驗中國茶文明。
福建八馬茶業安溪總工場的普洱茶倉儲庫一角（2024年5月8日攝） 魏培全攝
茶農在福建省武夷山市星村鎮的茶山上采摘新茶（2022 年 4 月 15 日攝） 陳穎攝
包養網“一片葉”做強特點財產
茶財產是福建主要的上風特點財產。安身穩面積、提單產、提品德、提效益，福建連續晉陞茶財產綠色化、精加工程度，不竭拉長財產鏈，全省茶葉單產、總產、毛茶產值等目標均居全國前列，一批區域brand和龍頭企業鋒芒畢露。
整村推動扶植生態茶園。福鼎市頷首鎮江美村依山傍海，站在村內茶山之上放眼看往，碧海青山交匯處，滿眼都是活力勃勃的綠色茶園。
江美村海拔低、溫度高，茶樹易抱病蟲害，曩昔村平易近治蟲往往習氣用“猛藥”。為完成綠色成長、晉陞茶葉品德，2021年起，江美村整村推動生態茶園扶植，黨員帶頭、群眾跟進，所有的簽訂不打化學農藥許諾書。
“我們依據相干規則，對違規應用化學農藥的農戶亮‘黃碼’，暫停買賣7天，7天后恢斷交易但全年展現‘黃包養碼’，提示收買職員留意農殘風險。違規應用除草劑、吡蟲啉的，發明一次直接‘紅碼’并全年制止買賣。”江美村黨支部書記繆起筍先容，村里從農藥發賣環節開端嚴厲治理，并向村平易近低本錢供應生物農藥，還裝置了智能誘捕器、色卡誘捕器等生物舉措措施，幫助覆滅蟲害。
“顛末一段時光的規范領導包養，村平易近的理念漸漸改變了，茶葉品德獲得晉陞，能以略高于市價的價錢穩固供應當地年夜型茶企。”繆起筍包養網說，現包養網在，江美村的茶葉產值達每年三四萬萬元，年戶均茶葉支出達五六萬元。
繚繞基礎完成全省茶園不消化學農藥目的，福建重點推動茶園生態化改革。經由過程嚴禁高度密植和過度矮化等搶奪性生孩子方法，綜合采取種樹、留草、間作、套種、疏水、筑路、培土等辦法改良茶園生態，示范推行套作年夜豆、油菜等茶園泥土生境優化技巧，利用遠感衛星、通訊衛星、數字景象等數字化、智能化手腕，福建的生態茶園疾速成長，面積已占全省茶園總面積的83%。
支撐龍頭企業組建結合體。福建現有266家茶葉類農業財產化省級重點龍頭企業，占農業同類企業多少數字的20.5%。全國百強茶企有1/4在福建。支撐龍頭企業連續做年夜做強，福建激勵他們牽頭樹立農業包養財產化結合體。包養網
在閩北松溪縣，總投資約2.1億元的福建省重點項目——“熹茗松溪白茶產學研綜合基地”正在非常熱絡扶植中。這個集智能化白茶工場、智能白茶倉儲中間、檢測中間等為一體的古代化茶葉基地建成后，將帶動松溪茶農連續增收。
熹茗團體董事長朱陳松說，松溪是白茶四年夜原產地之一，天然資本和包養網蒔植基本好。基地將經由過程“企業+一起配合社+農戶”方法聯農帶農，龍頭企業既給訂單，又教導迷信蒔植，完成“魚漁兼授”。
農業財產化結合體以企業帶財產、以財產帶農戶，農戶、所有人全體、企業一起配合抱團、配合成長。估計到2025年，福建省將樹立茶葉類農業財產化結合體300個，帶動茶農3萬戶以上。
三產融會健全涉茶財產鏈。泉州市安溪縣龍涓鄉長新峰一座海拔包養約千米的茶山上，中閩魏氏茶莊園被云霧圍繞，茶壟翠色如流，空氣潮濕而清爽。
與單一效能的茶山、茶廠分歧，這座占空中積近萬畝的茶莊園，集鐵不雅音生孩子、新品研發、觀包養賞體驗、休閑度假、茶文明傳佈為一體，除了年產近20萬斤毛茶，游客還可以在這里“沉醉式”體驗采茶制茶。
鑒戒葡萄酒莊園生孩子形式，集生孩子、加工、營銷、brand、文明、游玩為一體的古代茶葉企業“茶莊園”，在福建悄然鼓起。2019年，福建出臺全國開創的省級處所尺度《茶莊園扶植指南》，今朝全省已建和在建的茶莊園跨越60個。
茶莊園是福建省推進茶財產三產深度融會的結果之一。繚繞“一片葉”，福建已構成籠罩茶飲料、茶食物、茶用具、茶化工、茶機械、茶文旅等涉茶財產全鏈條成長。2023年，福建毛茶產量55萬噸，位居全國第二位。
年夜閩食物（漳州）無限公司的速溶茶年產能跨越1.5萬噸，成為全球產能最年夜的速溶茶生孩子商；福建仙洋洋生物科技無限公司成為茶粉、茶稀釋液及商務出口國度尺度介入草擬單元……福建鼎力支撐茶財產延長財產鏈，一批涉茶企業提取應用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有用成分，無力進步茶葉資本綜合包養網應用率。
集聚成長點亮“多彩閩茶”。閩諸郡皆產茶。福建是全國茶類種類最齊備的省份，構成了豐盛多彩的閩茶系統。
福建省蒔植業技巧推行總站傳授級高等農藝師蘇峰先容，近年來，福建積極拓展國際外茶葉市場，開辟茶葉發賣渠道，增進享譽全國的武夷巖茶、安溪鐵不雅音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等福建茶類特點財產集聚。
“十四五”時代，福建重點打造安溪、福鼎、政和、漳平、永春5個茶葉類重點古代農業財產園，武夷巖茶、安溪鐵不雅音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建紅茶5個上風特點財產集群，打造以茶葉為主導財產的40個農業財產強鎮和200個財產強村，增進閩茶財產“圈狀”成長。
聚焦包養晉陞“多彩閩茶”著名度、佳譽度，福建出力晉陞安溪鐵不雅音、武夷巖茶、福鼎白茶等區域公用brand，打造一批具有全國影響的茶葉企業brand。到2025年，力爭完成全省茶葉類農產物地輿標志掛號產物20個、中國馳譽商標40個。
在福州茉莉花茶制茶工坊，福州茉莉花茶傳統窨制工藝巨匠傅天甫停止制茶的第六道工序“窨”（2022 年12 月 16 日攝）周義攝
“一杯茶”顯露出濃濃科技范兒
走進寧德市福安社口鎮坦洋村，村周邊的千畝茶園延綿升沉，綠意盎然；村中茶行沿街一字排開，不時飄出陣陣茶噴鼻……一百多年前，紅茶brand“坦洋功夫”起源于此。
“閩茶每一次引領潮水，都與立異分不開關系。做年夜包養做強茶財產，要害靠科技立異。”蘇峰包養網說，經由過程加大力度茶樹資本維護與種類立異，晉陞茶葉生孩子加工技巧設備程度，鼎力培育高本質的茶葉人才，閩茶正展示出越來越濃的科技范兒。
發掘種質上風推進茶葉立異。福建素有“茶樹種類寶庫”之稱，茶葉種質資本豐盛包養網。近年來，福建出力推進種質資本上風轉化為財產成長上風。
社口鎮既種茶又育苗，福建範圍最年夜的茶樹種質資本圃就坐落在這里。資本圃共搜集保留茶樹種類資本1000多份（個）、烏龍茶種質資料1000個（品、株、系）、其他種質資料4000個（品、株、系）。
福建省農業迷信院茶葉研討所所長陳常頌先容，今朝福建共有國度、省級審（認、鑒）定及掛號的茶樹種類61個，茶樹劣種籠罩率96%。以資本圃為依托，福建已勝利育成了高噴鼻型茶樹劣種“金不雅音”“金牡丹”“春閨”“瑞噴鼻”等國度級、省級劣種34個。
寧德市農業鄉村局三級調研員李輝先容，寧德借助茶樹新種類“金牡丹”，以烏龍茶的工藝制作紅茶，發布立異型高噴鼻紅茶，敏捷取得市場喜愛。“寧德年產紅茶2.6萬噸，立異型紅茶占1/3。”李輝說。
“三化”立異晉陞工藝程度。一杯好茶，一靠原料，二靠工藝。福建以茶葉生孩子加工尺度化、智能化、科技化，連續晉陞閩茶工藝程度。
萎凋是白茶生孩子的焦點工序。傳統的萎凋基礎依附露天曝曬，氣象對茶葉品德影響極年夜。
“‘透風透涼、陽光亮媚的冬風天’是萎凋最幻想的氣象，但可否碰上如許的晴天氣，完整屬于‘看天吃飯’”。福建品品噴鼻茶業無限公司市場部總監鄭兆基表現，LED光源控溫萎凋技巧的成熟利用，讓這一理性描寫轉化為尺度化的生孩子周遭的狀況。
走進福建品品噴鼻茶業無限公司生孩子基地，干凈整潔敞亮的廠房里，白茶精制生孩子裝備順著車間延睜開來，佈滿古代化氣味。
“經由過程主動化精制生孩子線的六道精制工序，剔除老葉、蠟葉、非茶類攙雜物等，只取75%精髓茶葉。流水線不只完成降本增效，更包管讓花費者喝到安心茶、安康茶。”鄭兆基說，這項技巧處理了白茶生孩子尺度化困難，發布的“曬白金”包養系列產物已成老白茶標桿，累計單品發賣超1100萬條，2023年發賣額衝破3.5億元。
近年來，福建連續晉陞茶葉生孩子加工技巧設備程度、推動茶財產數字化利用、增進茶財產技巧結果轉化，連續晉陞包養閩茶品德。估計到2025年，全省名優茶比例可進步到70%。
“科特派”傳技培養“新茶人”。普及生態茶園蒔植理念、傳授傳統的制茶身手、推行新技巧新裝備……近年來，非論制茶淡淡季，武夷巖茶（年夜紅袍）制作身手傳承人、科技特派員劉國英老是非常繁忙：“我的任務就是把制茶身手教授給更多人，讓全部行業都有好工藝。”
這些年，隨著劉國英進修制茶的先生不下百人，有的已自立門戶辦起了茶企，有的成為茶廠技巧骨干。
做給農人看，帶著農人干。發端于福建的科技特派員軌制，是帶動村落茶財產成長的強力引擎。2021年以來，福建全省累計選認涉茶科技特派員369名，組建茶財產科技特派員團隊388個。福建省茶科技研討院面向省表裡集聚210名茶科技專家作為智庫人選，打造茶科技專家智庫平臺，為茶企包養員工、茶農等1000多人供給技巧培訓、舉行技巧講座。
福建省農業鄉村廳相干擔任人表現，福建省將連續展開茶農培訓舉動，估計“十四五”時代，全省培訓高本質茶農10萬人次，長途培訓30萬人次以上；展開制茶工程師、特級制茶工藝師評審（選）運動和茶葉加她的兒子真是個傻孩子，一個純潔孝順的傻孩子。他想都沒想，兒媳婦要陪他一輩子，而不是作為一個老母親陪她。當然，工個人工作技巧比賽等，培養中高等茶葉專門研究技巧職員、國度非物資文明遺產茶葉制作身手傳承人、制茶巨匠等高技巧人才，為兼顧做好茶文明、茶財產、茶科技這篇年夜文章供給人才保證。
（《眺望》2024年第26期 ）