黑龍江蔓越莓、云南松茸餅干、陜西火龍果、甘肅南美白對蝦……一場席卷全國的“農業年夜摸底”讓消費者們驚喜連連。安身“土”、體現“特”、構成“產”，近年來各地加速發展鄉村特點產業，已建成180個優勢特點鄉村產業集群，全產業鏈產值超過4.6水電 行 台北萬億元，輻射帶動1000多萬戶農平易近。“土特產”，正出現不少新變化。
產品“上新”
依托處所資源和農藝技術，特點產業方興未艾
一方水土養一方物產。農業農村部鄉村產業發展司有關負責人介紹，各地在深刻清楚當地鄉土資源“家底”、做好產業規劃布局的同時，剖析新的市場環境和技術條件，順應消費需求適度調整供應鏈中山區 水電行，構成鄉村特點產業競爭新優勢。2023年，我國新認證登記綠色、有機和名特優新農產品1.5萬個。
“發展新‘土特產’，資源稟賦是重要基礎。”黑龍江八一農墾年夜學校長李翠霞說，水電師傅好比黑龍江撫遠地勢低洼，夏季嚴寒漫長、夏日溫熱多雨，傑出的水環境為蔓越莓水收供給了充中山區 水電行分條件。在此基礎上，育種、栽培、水利、氣象等多環節技術賦能，幫助特點產業扎下根。
“南果北種”“南蟹北養”……蓬勃發展的設施農業，讓不少農產品實現了跨區種養、錯季生產、周年供應。今朝，全國現代設施種植面積達4000萬畝，約70%的肉蛋奶和52%的養殖水產品由設施養殖供給，多元化食品供給體系加快構建。
口胃出新
科技和綠色加持，農產品品質不斷升級
安身當地特點資源和產業特點，各地積極與科研院所一起配合對接，以新品種新技術推廣、技術規范推廣、科技結果轉化等方法，打造綠色優質產品鏈條，促進產業轉型升級和高質量發展。
在重慶，通過調整傳統制作配方和臘制工藝，發布低鹽榨菜、低溫發酵臘肉等產品。在陜西延安、榆林，處所當局與科研院所一起配合樹立蘋果研討院和試驗站，先后台北 水電引進國“如果你有話要說，為什麼猶豫不說？”內外蘋果新品種219個，選育優良品種12個。“噴鼻味濃郁、質地脆等特征，是近幾年新優品種的需求特點，也是東南蘋果產區品種結構迭代升級的標的目的。”陜西省蘋果產業技術體系崗位科學家王雷存說，通過加速引導果農優化品種結構、栽培形式和商品化處理程度等，推動優勢區域差異化發展。
2023年，我國重要農作物病蟲害綠色防控面積覆蓋率達54.1%，農產品質量平安例行監測及格率連續5年堅持在97.4%以上。規模以上農產品加工業企業超過台北 水電 行9萬家，農產品加工轉化率達到74%，比上年進步2個百分點，農產品加工才能和程度不斷晉陞。現代農業園區建設提檔升級，新建50個國家現代農業產業園、40個優勢特點產業集群、200個農業產業強鎮，創建100個農業現代化示范區。
暢通向新
補鏈條、樹brand，更多“土特產”線上線下熱銷
專家表現，從市場反應看，一些“隱躲款”特產乍一浮出水面即獲破圈傳播，不少家喻戶曉的土特產再度翻紅，電商平臺搜刮頻次和下單量成倍增長，折射出特點農產品背后廣闊的市場空間和強年夜的內需動力。
“酒噴鼻也怕小路深”。進步農業質量效益和競爭力，離不開brand強農。2023年，我國農業目錄體系初步構成，今朝已發展全國精品培養brand144個，省級目錄區域公用brand1100余個，企業brand1700余個，產品brand約2000個，31個省（區、市）均出臺brand支撐政策，構成了部級統籌抓精品、省級中正區 水電系統抓目錄、市縣推進抓落實的brand發展促進機制，各類農產品加速打造“金字招牌”。
補齊冷鏈物流等短板，助力小農戶對接年夜市場。2020年以來，中心財政共支撐建設7.5萬個產地冷躲保鮮設施，新增庫容1800萬噸以上，縣級覆蓋率達70%以上，產地冷躲保鮮、商品化處理、產后集散、平衡供應和產業抗風險才能顯著晉陞。2023年，農村網絡批發額達到2.49萬億元。
“進一個步驟做好‘土特產’文章，關鍵是用新的視角來審視當地區的鄉村資源稟賦。”中國國民年夜學農業與農村發展學院副院長毛學峰建議，一方面，要摸清資源、市場情況，科學規劃特點產業品種規模，防止“一哄而上”，在產銷對接上給予相應攙扶；另一方面，農產品下行急切請求標準化，要通過搭建平臺公司、引進職業經理人等，圍繞育種、生產、分級加工以及包裝設計等全產業鏈各環節進行多維度升級，加速構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系。同時，健全好處聯結機制，讓更多農平易近分送朋友產業增值收益。
（本報記者郁靜嫻）
黑龍江蔓越莓——
漿果映紅黑地盤
蔓越莓原產北美地區，為什么成了黑龍江特產？撫遠市一家蔓越莓種植基地負責人李峰介紹，撫遠地處我國陸地最東端，氣候嚴松山區 水電行寒，富有酸性泥土和優質水資源，很是適宜蔓越莓生長。
每年9月底到10月中旬，蔓越莓成熟了。水收時，種植田里會灌滿水，機械水車將蔓越莓果實脫落下來，搜集到一路。遠遠看往大安區 水電行，年夜片蔓越莓鮮果構成一片紅色的陸地，映紅了黑地盤。觀賞蔓越莓水收穫為一道獨特風景，帶動了特點觀光游。
“蔓越莓營養價值豐富，富含多種抗氧化物質。”李峰說。采摘后，基地台北 市 水電 行會將年夜部門蔓越莓水電加工制成蔓越莓膠囊、蔓越莓干等。當地企業還在摸索新的“打開方法”，研發蔓越莓啤酒、面膜等產品。
讓李峰驕傲的是，為了培養出擁有自立知識產權的蔓越莓新品種，撫遠蔓越莓種子曾兩次搭乘神船飛船，進行“太空育種”。
近年來，撫遠市通過“龍頭企業+基地+農戶”形式，帶動產業發展、農戶增收。過往5年，蔓越莓種植基地累計為農平易近分紅400多萬元，每年帶動1000余人就業。
（本報記者祝年夜偉）
產業簡介
從2014年引進種植至今，黑龍江撫遠蔓越莓種植面積已達4200畝，成為全國最年夜的蔓越莓種植基水電地。往年，全市蔓越莓產量達台北 水電 行2700噸。
湖北魚子醬——
山淨水秀鱘魚美
湖北省宜都會高壩洲鎮天平山村，清江鱘魚谷特種漁業中山區 水電行無限公司無菌低溫車間里，工人們身穿防塵服，手拿鑷子，正認真挑選著玄色魚子。
“這些剛取的鱘魚子，需求經過挑卵、洗凈、拌鹽等20多道工序，才幹裝進罐子里壓實密封，再經一個月擺佈發酵，最終構成餐桌上的魚子醬。”公司總經理季堅義介紹，一切處理工序必須要在15分台北 水電行鐘內完成，才幹最年夜水平保證魚子醬中正區 水電行的鮮度與口感。
傳統的魚子醬由捕撈自里海、黑海等水域的野生鱘魚卵制成。我國不斷霸佔野生鱘魚馴養難題，構成了世界最年夜的鱘魚養殖繁育加工產業。今朝，世界上70%的魚子醬產自我國，而湖北宜都的魚子醬就占全球份額的30%，年產量達到100噸。
鱘魚養殖并非易事，從魚卵孵化到長到合適取卵標準，雜交鱘需求7到8年時間，而高台北 水電真個歐洲鰉、達氏鰉養殖周期需求15年以上。“鱘魚對環境比較敏感，生長水溫往往在25攝氏度擺佈，請求水質清潔、溶氧量高。”季堅義說，現在，中正區 水電當地的鱘魚從網箱養殖到恒溫恒濕的魚池養殖，產量也逐漸獲得把持。
近年來，宜都發布多種魚子醬產品。魚子醬走上更多人的餐桌，也帶動了宜都的農業產業發展。今朝，宜都已發展鱘魚養殖企業5家，年產值超過2億元。
（本報記者吳君）
產業簡介
湖北宜都養殖鱘魚歷史可追溯至上世紀90年月。現在，宜都養殖的鱘魚有26個種類100多萬尾，魚子醬年產量達到100噸。
江西鰻魚——
養鰻闖出致富路
徐艷這次回到江西新余的老家，“結識”了家鄉的新特產。
“炭烤鮮鰻，來一個！”早晨，徐艷與伴侶來到一家餐廳吃飯，在菜單上看到這道菜品，不由面前一亮。“這個鰻魚是我們‘新余籍’的。”服務員介紹。
徐艷非常驚訝：“我們新余不靠海、不沿江，能產鰻魚？”原來，江西今朝鰻魚養殖產業規模已居全國前列。
在新余瑞之輝水產養殖無限公司，記者走進鰻魚養殖保溫棚，只見清亮的魚池里，一條條鰻魚安閒游動。
“生態環境好、水質好的處所，適合養鰻魚。”來自福建的商人劉仲輝在一旁介紹。2020年，他看中了新余的天然優勢，在此投資建了70個魚池，共2.1萬平方米，年產鰻魚800噸。
上世紀90年月，江西開始引進鰻魚養殖企業，產業規模不斷發展壯年夜。2019年以來，新余先后投產7家鰻魚規模化養殖基地。
“養鰻魚不僅是新余生態的活廣告，還是當地群“那個你怎麼說？”眾致富的快車道。”劉仲輝說。
（本報記者周歡）
產業簡介
江西現有鰻魚養殖、加工企業80余家。今朝，新余鰻魚養殖年水電網產量達1500台北 水電 維修噸，魚苗、鰻魚年產值達11.5億元。
貴州抹茶——
一抹墨綠出深山
一杯牛奶，淋上抹茶液，暈染出淺淺的綠色中山區 水電行，一杯抹茶鮮奶就出爐了。這是貴州省貴陽市一家茶飲店的熱銷單品。奶茶中的抹茶，來自梵凈山腳下的“世界抹茶超級工廠”。
高海拔、低緯度、寡日照、多云霧，貴州擁有種茶的氣候優勢，抹茶產量占全國1/4，出口40多個國家和地區。
在銅仁市，世界天然遺產地梵凈山云霧繚繞，負氧離子含量高。2017年，江口縣引進貴州銅仁貴茶茶業股份無限公司，發展抹茶產業；次年，全球最年夜的抹茶單體車間在梵凈山腳下建成。
眼下，梵凈山下的萬畝茶園生機勃勃。春天，茶樹發芽的時候，技術人員會用遮陰網對其進行遮陰覆蓋，這是抹茶專屬茶園在養護環節區別于普通茶園的關鍵工序。
“通過遮陰覆蓋，減少光一起配合用，進步氨基酸和葉綠素含量，讓葉子更綠。”公司副總經理蘭方強介紹，“同時下降茶多酚含量，減少可今天，她卻反其道而行之，簡單的髮髻上只踩了一個綠色的蝴蝶形台階，白皙的臉上連一點粉都沒有擦，只是抹了點香膏，苦味。抹茶的鮮爽感，恰是來自這道工序。”
茶葉制成碾茶后寄存半年至一年，再拼配成分歧口感的抹茶，應用到咖啡店、奶茶店、甜品店等。來自貴州深山里的一抹墨綠，以獨特的鮮爽甘旨，充盈人們的味蕾，帶來產業發展的甜美。
（本報記者陳雋逸）
產業簡介
銅仁市被稱作“中國抹茶之都”，今朝，該市高標準建成抹茶原料基地3萬畝。往年全市抹茶總產量700噸，產值達2.4億元。
云南夏威夷果——
堅果豐收噴鼻滿坡
“您訂購的堅果禮盒已經發貨啦！”本年春節，云台北 水電 行南臨滄的夏威夷果備受歡迎，訂購電話響個不斷。
臨滄市鎮康縣眾裕農業開發無限公司總經理馬建瑞高興地說，本水電師傅年是夏威夷果賣得最好的一年。
夏威夷果，別名澳洲堅果。果同一個座位上突然出現了兩群意見不一的人，大家都興致勃勃地議論紛紛。這種情況幾乎在每個座位上都可以看到，但這與新仁呈象牙色，酥脆、噴鼻甜。地處瀾滄江與怒江之間的臨滄，有得天獨厚的光水電 行 台北、熱、水、土等資源。上世紀90年月，臨滄市引進試種夏威夷果。經過多年的品種選育和推廣，現在，臨滄全市堅果種植面積已達262.77萬畝。
“滿山坡，堅果熟……”在鎮康縣田壩村，村黨總支書記王東權帶著村平易近保花保果，唱起這首村平易近編寫的歌謠。“一開始，村平易近連夏威夷果的名字都沒聽說過。往年夏威夷果年夜豐收，大師種植的積極性很高。”王東權說，近兩年，村平易近治理程度有了很年夜晉陞，堅果產量和品質也都明顯進步。
為了帶動全市堅果產業規模化、產業化發展，臨滄還引進多家堅果開發企業。“堅果還掛在樹上，就有收台北 市 水電 行購商主動來詢問。”王東權說。往年，全村夏威夷果產量超過6000噸，產值超過5000萬元。
（本報記者李茂穎）
產業簡介
2023年，臨滄市堅果干殼果產量9.65萬噸，綜合產值59.39億元，此中農業產值24.91億元，農產品加工業產值25.38億元。