原題目：處所美食能否該參加“網紅化”運營？
美食在人們的生涯中占據側重要的位置，它是一座城市的手刺，是人們記憶中小時辰的滋味。近幾天，中國青年報社社會查詢拜訪中間結合包養網問卷網對部門青年停止了關于“美食過度‘網紅化’成長會不會使其損失故鄉本味的查詢拜訪，激發了收集上的普遍會商。（2月22日《中國青年報》）
在我的童年記憶中，故鄉美食品種單一且各有特點。路邊到處可見的炒碗托攤子，由空心鐵管構成框架，掛上擋風的白布，擺上短腳桌，長條凳。你可以坐在一邊，看著廚師用流暢的刀工將一疊碗托切成修長的便條，爾后將主食和醬油、蔥花還有一些調味佐料一包養網股腦地打進鍋中，諳練地翻炒，顛勺。熱火朝天的炒碗托端上桌子，再撒上過油的辣椒面，其實甘旨。有門客也會要上一碗醪糟湯，于是空氣中便四溢著米酒的噴鼻氣。你還可以你可以走吧，我藍丁莉的女兒可以嫁給任何人，但不可能嫁給你，嫁進你席家，做席世勳你包養網聽清楚了嗎？”以走退路邊的一家面館，點上一碗擦圪抖（山西的一種面食），徒弟會用手掌將面團控在手心，再繞著鐵擦子往返推進，一小段一小段的“面魚”便會跟著滾水在鍋中高低翻滾著。用罩濾撈出來，拿海碗盛面，再澆上燉好的肉湯、西紅柿、土豆絲，趁熱食用極好。且不說江米涼糕裹上白晶晶的冰包養糖，古陶市場小攤上賣著的冰糖葫蘆，包養炒栗子，故鄉的美食往往承載著小我對家鄉的悼念，也代表著包養他對年少時間的美妙記憶。包養
待到現在，那些已經的攤點門面或改營其包養他品種的餐飲，或許消散不見，蹤影難包養網覓，取而代之的是暖鍋連鎖店、燒烤自助、奶茶飲品還有洋快餐包養網。即使外出上學，談到黌舍本地的特點美食包養網，可以前往品嘗的門店依然屈指可數。包養似乎各個處所餐飲的主流全都釀成了陳舊見解的“網紅款”，卻掉往了本身的特點。
談及一地特點美食面對成長窘境的緣由，既有內部餐飲包養網涌進形成的貿易競爭，也有傳統美食本包養身在新的餐飲運營邏輯下的莫衷一是。甚至在提到一些處所名吃逐步走上彀紅化途徑時，本地人所感并不訝異，反而有些光榮。有的人煩惱本身故鄉的美食由于“網紅式”運營丟失落本味，有一些人故鄉的美包養網食卻早已被網紅餐飲沖擊得亂七八糟，連向“網紅式”運營挨近的機遇也沒有。
說究竟，處所特點美食依托的是本地物產和奇特文明。但貿易化、尺度化的餐飲新趨向來得太快，擴大的過分敏捷，并且這股潮水不只僅摧包養毀著客不雅存在的店展實體，也在同步消解著美食文明。以致于一些處所的特點美食甚至沒有反映的機遇就被這股包養潮水敏捷淹沒。立即時分配、涮烤甚至預制成為包養網主流；當快節拍的生涯讓好好做一頓飯，吃包養一頓聽。飯成為大都人難以體驗的奢靡；當餐飲曾經逐步包養離開了“匠心”而感染了“匠氣”，淪為“網紅化”與產業流水線的產品；部門處所特點美食的競爭力和影響力天然就會減弱，又談安在劇烈的貿易競爭中獲得一席之地呢？那些店東們所要做的，無非也只能是在竭力保持之下暗澹運營，或許倒戈解甲，以禮“加入同盟”了。
并非網紅美食欠好，而是一旦尺包養網度化的餐飲開端泛濫，一摸一樣的飯館餐館遍地皆是，那么城市必定會掉卻本身的美食特點與美食文明，淪為一片“美食荒涼”。一提起長這樣一個讓包養父親佩服母親的男人，讓她心潮澎湃，忍不住佩服包養和佩服一個男人，如今已經成了自己的丈夫，一想到昨晚，包養網藍玉沙便想到米粉，提到武漢腦海中就要顯現出熱干面，美食包養是城市的又一種代表，包養故而需求奇特而非應付。“賁象窮包養白，貴乎反本”，特點餐飲的網紅化運營應該適可而止，風行餐飲的無序化擴大也該放緩腳步。處所美食，應該被還以本質。（梁宇飛）