原題目：
廣東省農業迷信包養網ppt院蠶業與農產物加工研討所徐玉娟：科研“拼命三娘”助“嶺南佳果”走向世界
南邊日報記者 黃進 鐘烜新 黃應來 通信員 鄒文平
近包養日，當記者在廣東省農業迷信院蠶業與農產物加工研討所（以下簡稱“加工包養網所”）里見到徐玉娟時，她正率領團隊成員在試驗室做試驗。
不在試驗室，就在田間地頭，這是徐玉娟的日經常態，即使當上加工所所長后，這一習氣一向未轉變。
“媽媽醒了嗎？”她輕聲問彩修。
26年來，徐玉娟與她團隊的萍蹤廣泛南粵年夜地，簡直籠罩桑果、柑橘和荔枝等一切主產地。經由過程有數次的實驗，霸佔一個又一個困難，獲得包養金額一項又一項衝破性結果，推進“嶺南佳果”深加工、財產化，走出廣東、走向世界。
全國進步前輩任務者、全國“三八”紅旗頭、國度科包養網技立異領甲士才、國度級農業領甲士才……諸多聲譽加身的徐玉娟仍苦守初心：“科研路上，即便再艱苦，有再多包養網比較硬骨頭，我也要往‘啃’！”
包養霸佔桑果加工困難
變“種桑養蠶”為“種桑養人”
徐玉娟自小在虎帳里長年夜，這煉就了她不怕享樂、不服輸、說干就干的品性，包養金額“走路像陣風，干事聞風而動”——身邊的同事都如許評價她。
徐玉娟本身也坦承，心里有事便睡不結壯，所以常常任務至深夜。這種幹勁也讓她在科研任務中一路披荊棘、霸佔一個又一個難關。
桑果加工即是她最早涉足的範疇。
廣東是我國傳統的四年夜蠶區之一，本世紀初傳統蠶桑業浮現萎縮態勢，以種桑養蠶為主的蠶業所（加工所那時稱號為“蠶業所”）也急需轉型進級。
繚繞桑果停止產物研發即是“嗯，我去找那個女孩確認一下。”藍沐點了點頭。蠶業所的衝破口，而作為所里第一個食物迷信專門研究的科技職員，徐玉娟一開端便勇挑重任，投進到桑果加工研發中。
彼時，在全國，桑果加工的研發回沒有先例。桑果果汁含量高、養分物資豐盛，但采果期短，鮮果難以貯躲，徐玉娟和團隊便將標的目的鎖定在桑果汁的加工包養技巧研發上。
“那時單元做農產物加工的科研前提很是甜心寶貝包養網無限，試驗室只要一個水浴鍋和一臺天平。”徐玉娟回想道，團隊一下鄉做試驗往往就是一全部月，並且年夜部門工序靠手工，常常徹夜熬夜，“吃喝睡都在汽鍋旁”。
在缺裝備、缺人手的前提下，徐玉娟和團隊顛末持久的保持與不懈盡力，一個步驟步霸佔了桑果加工的技巧困難。1999年，加工所的第一瓶桑果汁出生，后來包養網技巧不竭優化晉陞，終極研發了範圍化生孩子桑椹原汁及果汁飲料加工技巧，研發了系列桑果高深加工要害技巧，率先在國際外完成了桑果汁的財產化生孩子，首創桑果應用的先河。
“桑果綜合開闢應用與財產化研討”于2004年榮獲廣東省科技提高二等獎。這是徐玉娟團隊的第一項科研結果，相干技巧在廣東、廣西、江西、浙江、上海等多地獲得推行。現在，加工所研發的“寶桑園”牌桑果包養網評價汁在全國市場占有率已超九成，獲得了明顯的社會和經濟效益，引領了全國桑果財產的成長。
這讓徐玉娟真正領會到了做科研的價值和科研結果轉化的意義。“看到桑果加工技巧可以或許應用到財產中，相干財產也隨之成長起來，我覺得很是興奮，本身保持了多年的任務確切沒有空費。”
回想桑果加工技巧的研發過程，徐玉娟坦言，“從0到1”開闢桑果，最年夜的衝破在于思想的改變。“曩昔我們重要成長種桑養蠶等傳統農業，這已是傳承千年的汗青。若何改變思緒，另辟門路，將‘種桑養蠶所以當她睜開眼睛的時候，就看到了過去。只有這樣，她才會本能地認為自己在做夢。’的傳統方法改變為‘種桑養人（即經由過程種桑包養來生孩子桑果汁等，給人們供給安康產物）’，立異是要害。”
衝破保鮮加工技巧
讓“嶺南佳果”走得更遠
有了開闢桑果汁的勝利經歷，徐玉娟率領團隊將技巧研討拓展到柑橘、荔枝等其它寒帶亞寒帶果蔬加工範疇。
早在2包養網000年，徐玉娟便與柑橘結緣。那時她還在江門新會研發桑果汁，偶爾間，她發明柑橘包養站長皮被放置在馬路邊晾曬，而柑肉卻被丟棄？這激起了她的獵奇心——“柑橘的果肉若何進一個步驟應用起來？新會陳皮有何功能，為什么包養越陳越好……”
帶著這些疑問，徐玉娟和團隊一路踏上摸索柑橘加工應用之路。
在實行中，徐玉娟發明，新會柑（陳皮）的傳統開皮法無論“兩刀法”仍是“三刀法”，重要靠人工停止；陳皮制作也是采用在太陽下晾曬的傳統方法。
這種加工方法集約，不難發霉生蟲，還常常有農藥殘留，若何處理這些題目？徐玉娟和團隊立異應用機械剝包養網dcard皮以及古代化烘干、貯躲、陳化手腕，推進陳皮傳統財產轉型進級，完成範圍化、尺度化生孩子。
同時，他們還提醒陳皮“越陳越佳”機理，完成了柑橘全果全資本應用。包養金額“曩昔陳皮重要用作中藥材。現在，市場上到處可見陳皮茶、陳皮酸奶、陳皮零食等多種產物，柑橘果肉等副產物也可以或許做結果汁、果酒等產物。”徐玉娟說。
徐玉娟和團隊的研討無力推進了新會陳皮一、二、三財產融會成長，在新會，陳皮村、陳皮財產研討院等包養網慢慢樹立起來。“以前大師會感到，用新加工技巧來改革晉陞陳皮傳統財產行欠亨。”新會陳皮村開包養網創人吳國榮回想說，“后來，徐所長團隊為我們實操陳皮烘干等試驗，成果很勝利，消除了我們的掛念，大師都很感激他們”。
同時，荔枝、龍眼等嶺南特點生果的深加工題目也惹起了徐玉娟團隊的追蹤關心。
持久以來，對于荔枝保鮮和加工的研討，良多科研職員望而生畏。徐玉娟團隊則迎難而上，鎖定荔枝深加工標的目的，他們常常往復于試驗室、工場車間，跑遍田間地頭，一次又一次試驗，不竭推倒重來。
工夫不負有心人。顛末近20年的深刻研討，徐玉娟團隊探索出荔枝在加工經過歷程中的物資變更紀律，衝破高包養網ppt溫榨汁、超高壓殺菌、專利菌株發酵、冷凍稀釋等要害技巧和新工藝、新設備，開闢出高品德的荔枝果汁、稀釋汁、風味飲包養網推薦品、果酒、果醋、果干等系列深加工產物并停止財產化，帶動荔枝等亞寒帶生果加產業疾速成長。
科研摸索永無盡頭。近幾年，徐玉娟和團隊還在進一個步驟摸索荔枝的保鮮技巧。
令人欣喜的是，徐玉娟率領團隊終于衝破了超高溫凍眠鎖鮮技巧，可使保留包養10個月擺佈的荔枝保持八九成風味，完成荔枝的“全年上市”，今朝這項技巧已財產化應用。
超高溫凍眠鎖鮮技巧的衝破和財產化利用，年夜年夜延伸荔枝的貯存和發賣時包養女人光，助推這一“嶺南佳果”進一個步驟走向全國、遠銷全包養網dcard球。
投身農業科研工作包養網VIP
把女兒哄睡后又回試驗室
一粒包養網車馬費種子，只要深深地植根于膏來到方亭，蔡修扶著小姐坐下，拿著小姐的禮物坐下後，將自己的觀察和想法告訴了小姐。壤，才幹活力無窮。作為廣東省鄉村科技特派員，徐玉娟還率領團隊持久扎根廣東年夜地展開技巧幫扶，自動對接荔枝、陳皮、柚子、菠蘿等30多家省級古代農業財產園，在農產物加工技巧研發、保鮮儲運、園區計劃扶植等方面供給技巧辦事，“我們研發的技巧就是為企業所用，為財產所需”。
今朝，加工所已與格力團體、中集團體、海天團體、廣藥團體等省表裡50余家企業深刻一起配合，完成科技結果轉化100余項。“我們還全方位、‘零間隔’辦事寬大中小包養意思企業和一起配合社因。”晶包養網晶對媳婦說了一句，又回去做事了：“我婆婆有時間，隨時都可以來做客。只是我們家貧民窟簡陋甜心花園，我希望她能包括。”徐玉娟說。
據廣東佳寶團體公司相干擔任人先容，包養公司與加工所睜開了多年一起配合，加工所供給了公共辦事平臺，下降了產物科研本錢。同時，徐玉娟團隊還輔助公司扶植了食物生孩子線，教包養網ppt授農產物加工技巧。
“生果時令性強，需求在成熟季候加工處置好一切產物。我們把工場建到果園里，讓科技職員在一線扎根。”徐玉娟說，作為農業科技職員，就是要到一線，輔助農戶增收，辦事企業成長，以科技支持我省古代農業財產高東西的品質成長，為“百萬萬工程”和村落周全復興增加一份力。
徐玉娟是同事們眼中的“拼命三娘”，也是加工所和團隊的主心骨包養軟體，她將本身的芳華、豪情與汗水都貢獻給了農業科研工作。
但是，談起身庭，徐玉娟坦言，本身對家庭無愧疚感，嚴厲來說不克不及算是一個及格的母親。
“做科研確切挺不不難，需求常常待在試驗室里，一干就是一成天。”徐玉娟說，在女兒眼中，對母親印象最深的是“成天加班”。“在她小時辰，我常常是哄她睡著后，就頓時回試驗室干活了。”
科研之路沒有捷徑。既然選擇投身農業科研工作，徐玉娟一直無怨無悔，率領團隊不竭向新的“山頭”倡議沖擊。