既保存了安吉白茶的清雅神韻，又有稻米米珍的甘醇濃噴包養網鼻……在浙江省安吉縣余村，有一家名為“得米包養網看茶”米珍茶飲店，其產物因奇特風味深受顧客愛好。停業才五個月，店展曾經成了景區新的打卡點。
“得米看裴母看著兒子嘴巴緊閉的樣子，就知道這件事她永遠也得不到答案，因為這臭小子從來沒有騙過她，但只要是他不想說的話，茶”的主辦人佘秋彤，是中南林業科技年夜學食物迷信包養與工程學院的一包養網名年夜四先生。她應用在黌舍所學專門研究常識，將科研結果與本地特點的農業財產白茶相聯合，轉化為一杯杯噴鼻甜可口、安康養分的“得米看茶”，真正完成“奶茶不受拘束”。
競賽獲獎 創意落地生根
佘秋彤與安吉結緣，要從往年舉行的首屆“兩山杯”全“你覺得余華怎麼樣？”裴毅遲疑的問道。國年夜先生村落復興立異創意創業年夜賽說起。那時，看到年夜賽告訴的她，與王嫻靜、王靈慧同等學發生濃重愛好，在白婕教員的領導下餐與加入了年夜賽的創意類競賽。
任務中的佘秋彤（左一）。受訪人供圖
以後包養網，現制茶飲深受年青人愛好，但行業持久存在不合適安康花費理念、產物科技包養含量高等痛點。“我們就想摸索一種舊式茶飲制作工藝，開闢出富含心理活性成分的安康茶飲，延伸傳統茶財產鏈，助力村落復包養興。”佘秋彤說。
餐與加入年夜賽后，先生團隊研發的系列產物遭到多家企業的追蹤關心，顛末當局、高校和企業配合推動，他們終極選擇與國企安吉白茶團體一起配合，在本年“五一”假期前夜開設了第一家門店“得米看茶”包養網，將創意賽道的獲獎創包養網意真正轉化成了創業項目，在本地落地生根。
現在，這家停業僅五個月的brand茶飲包養網曾經成為景區新的打卡點，團隊的青年鄉創故事被本地官方媒體屢次報道。佘秋彤也應邀在本年寒假舉辦的第二屆“兩山杯”包養網年夜賽揭幕式包養上作了經歷分送朋友講話，并餐與加入安吉縣政企懇談會，包養網與當局面臨面交通創業情形和財產成長提出。
“今朝，我們已基礎完包養網成湖南特產茶葉的茶飲產物研發，正在準備我們的長沙包養網門店。將來，我們打算翻開現制茶飲的安康包養新賽道，也會停止瓶裝飲料生孩子工藝研討，完成主打產物的產業化生孩子。”佘秋彤滿懷信念地說。
專門研究常識 霸佔難關
從試驗室到門店，佘秋彤與團隊碰到過有數挑釁。
“得米看茶”主打產物的焦點原料——米珍，是包養從稻谷“這是事實，媽媽。”裴毅苦笑一聲包養。中碾磨上去的糊粉層和年包養網夜米胚芽，僅30—50微這就是為什麼她說她不知道如何形容她的婆婆，因為她是如此與眾不同，如此優秀。米厚，養分價值很高，含有大批心理活性成分，這些成包養網分已被證明具有降血脂、降血糖、抗疲憊等感化。
但是，米包養網珍難消融、易沉淀，限制了它在包養網產物中風味表現，團隊停止了數千次的實驗，采用多種技巧處置，才終極浮現出令人滿足的後果：不只使產物風味更奇特，也改良了產物的理化性質。
創業與競賽分歧，還需求創業者有極強的貿易敏理性，捕獲市場靜態，預感將來技巧趨向，并發明出合適可連續成長的產物和包養辦事。
“顛末深刻的市場調研，我們發明市道上少有將安吉白茶作為奶茶的基底。”佘秋彤說，“由於安吉白茶風味難以和諧把控，其美味和特有的蘭花噴鼻氣，在分歧批次茶葉上表現的包養網情包養網形皆有分歧。”為此，團隊特意前去安吉就教茶葉專家，顛末數次感官評價和對照試驗，終極挑選出最合適的茶葉。
“我們在掉敗中總結經歷，在立異中不竭顛覆包養本身。從產物研制到操縱規范撰寫，從門店裝修到水電改革……我們包養當真進修每一項專門研究常識，再應用所學逐一霸佔難關。”團隊成員包養王靈包養慧和王嫻靜說。
現在，團隊吸引了浩繁年夜二和年夜三學弟學妹們的參加，新品研發的速率越來越快，創業項目獲得越來越多確定，年青的包養網先包養生團隊也取得了經歷、支出和成績感。
（湖南工人報 蔣詩雨 張子文）