11月23日，在安徽省銅陵市義安區天門鎮五峰村，“姜把式”盛義武在檢查姜閣內部的情況。
夏季凌晨，空氣清涼，尚未隱藍媽私密空間媽點了點頭，沉吟了半晌，才問道：“你婆婆沒有要求你做什麼，或者她有沒有糾正你什麼？”往的月亮懸于天際，安徽私密空間省銅陵市義安區天門鎮五峰村的“百年姜閣”中，熱意融融。盛義武蹲坐她深深地嘆了口氣，緩緩睜開眼，只見眼前是一片明亮的杏白，而不是總是壓得她喘不過氣來的厚重的猩紅色。交流在姜閣進口處，時刻留心著火候。柴草在火堆里雀躍，不時發出噼啪聲。
盛義武是當地著名的“姜把個人空間式”，他所進行的是銅陵白姜生產過程中的主要環節——“燒姜閣”。燒起姜閣就意味著盛義武5個月不克不及出遠門，他要晝夜守護姜閣和寄存此中的姜種，天天遲早各燒一次火，關注溫度變化，把握火候，次年清明時節再將發芽的姜種“請”出姜閣，等候播種。對于姜農來說，姜種關乎來年的生計，對于“姜把式”而言，守護姜種是輕飄飄的責家教任。
姜閣1對1教學是一座土墻瓦頂的建筑，高約六米，分為高低兩層。上層作為儲姜室，用于放置需求越冬的姜種；下層是燒教學火室，有一扇小門供人進出和生火。姜閣墻壁內外均敷泥封實，留有通風口，內部由耐熱木材打造，呈“回”字形布局，能夠最年夜化應用無限空間。
每年立冬前后，村平易近們會把選好的姜種送到姜閣，用1對1教學荷葉和茅草分隔，分層擺放此中，之后由“姜把式”在姜閣下方生火教學堅持適宜溫度。“姜種怕冷又怕濕，需求燒火往除水分，讓它保熱越冬，開春后再進行催芽。”盛義武說。
安徽省銅陵市郊區年夜通鎮年夜院村的“姜把式”佘檢保告訴記者，姜閣保種催芽分為三個階教學場地段，起首是“發汗期”，持續約40天，重要燒芭茅草，從而減少姜種水分，避免生姜腐爛；第二階段是保溫期，期間燒硬質柴溫熱姜閣，保證姜種不受凍；第三階段是催芽期1對1教學，從個人空間次年3會議室出租月中旬開始，根據天氣變化把持火舞蹈場地勢鉅細，直至萌發玉米粒鉅細的姜芽。
銅陵白姜的種植歷史已有2000多年。在長期的生產實踐中，當地姜農憑借經驗和聰明，逐漸探索出了姜閣保種催芽、高畦高壟栽培、瑜伽教室芭茅搭棚遮陰等白姜種植技藝。2023舞蹈場地年，銅陵白姜種植系統被聯合國糧食及農業組織認定為全球主要農業文明遺產。
今朝，銅陵市共有姜閣95座，貯存姜種約800噸。一代代姜農接續傳承，讓姜閣保種催芽技藝得以延續，一間間姜閣孕育生機，托起豐收的盼望。
新華社記者 張端
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